Inlagda rödbetor
4 liter
3kg rödbetor
lag:
1.5 liter kokspad
2 dl ättika
4.5 dl socker
15 kryddnejlikor
Skär av blasten och skrubba betorna rena. Koka dem nästan mjuka, det kan ta upp till 45min om de är riktigt stora. Glöm inte spara av kokspadet. Skär av roten och bladfästet. Tryck bort skalet med händerna. Riktigt små rödbetor kan du lägga in hela men resten skivar du, helst med mandolin. Koka upp lagen och värm burkarna i ugnen. Fyll upp värmda burkar med rödbetor och häll på lagen. Stäng omedelbart. Rödbetorna behöver stå minst ett par dagar innan de smakar som man vill och stängda burkar håller i flera år.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar