Bun Cha

Bun Cha

4 portioner

300 g fläskfärs

400 g tunt skuren fläskkarré

Marinad:

1 riven gul lök

5 pressade vitlöksklyftor

2 msk fisksås

1 msk ljus soja

1 msk socker

2 tsk svartpeppar

1 msk matolja

Dippsås:

2 dl vatten

1 dl fisksås

1 dl socker

0.5 dl vinäger

0.5 lime, pressad saft

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm chiliflingor

Blanda ingredienserna till marinaden. Dela upp i två delar. Lägg fläskkarrén i två tredjedelar av marinaden åt låt marinera över natten. En timme innan du startar matlagningen rör du ner den andra delen av marinaden i köttfärsen. 

Forma små biffar  av färsen och trä på spett. Trä fläskkarrén på andra spett. Grilla snabbt, ca 10min.

Blanda dippsåser.