Bun bo

Bun bo
4 portioner

400 g tunt skivad oxfilé

marinad:
1 finhackad gul lök
3 finhackade vitlöksklyftor
2 finhackade citrongräs
2 msk fisksås
0.5 tsk svartpeppar
2 msk ostronsås

picklade grönsaker:

1 dl risvinäger eller vitvinsvinäger
4 msk råsocker
3 dl finstrimlade morot
3 dl finstrimlad rättika
1 tsk salt
sallad:
200 g risnudlar
2 msk olja
2 dl böngroddar
Ett halv huvud isbergssallad
4 msk fisksås
1 lime, pressad saft
Servering:
1 msk rostad lök
0.5 dl grovhackade rostade jordnötter

Blanda marinaden och lägg i oxfilen. Låt marinera över natten. Gör iordning de picklade grönsakerna en timme innan det är dags att äta. Förbered salladen. Stek köttet snabbt och servera med sallad, picklade grönsaker och strö över rostad lök och jordnötter.