6-8 portioner
Degen:
25 g färsk jäst
3 dl mjölk
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
Ca 8 dl vetemjöl
Fyllningen:
450 g köttfärs
2 gula lökar
1 morot
400 g krossad tomat
0.5 dl chilisås
1 msk torkad oregano
1 msk soja
1 tsk curry
2 tsk paprikapulver
Lös upp jästen med mjölk. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en smidig deg. Låt jäsa i 1h. Knåda degen och låt jäsa en timme till.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv moroten. Fräs löken mjuk i oljan. Tillsätt köttfärs och morötter och stek tills köttfärsen är genomstekt. Tillsätt allt utom osten och låt puttra i ca 15min. Är såsen vattnig låt såsen koka lite till. Smaka av med salt och peppar. Låt stå och svalna.
Kavla ut degen till en oval. Lyft upp degen på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut köttfärsen över degen förutom 5cm från kanten. Strö över osten. Vik upp degkanterna över köttfärsen. Pensla degen med ägg och strö över sesam och grädda i mitten av ugnen i ca 17-20min. Låt svalna någon minut innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar