Hallonkola

Hallonkola
30-40st
250g hallon
2 dl vispgrädde
25g smör
2.5 dl strösocker
1.25 dl sirap
0.5 dl vatten
100g vit choklad
0.5 dl frystorkade hallon

Mixa och sila hallonen. Blanda hallonpure, grädde och smör i en kastrull och värm på svag värme tills smöret har smält. Koka socker, sirap och vatten i en kastrull tills blandningen blir 160 grader. Rör ner hallonsmeten i omgångar och värm till 125 grader. Häll ut i en smord form och låt svalna.

Smält chokladen. Skär den svala kolan i bitar och doppa ena änden i chokladen och strö över de frystorkade hallonen. Låt stelna innan servering.