Äpplequinoa

Quinoa är gott och nyttigt, ett bra alternativ till ris. Vi valde att servera quinoan med bräckt kassler och gräddfil.

Äpplequinoa
4 portioner
2 äpplen
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 tsk curry
3 dl quinoa
1 krm salt
6 dl vatten.

Skölj och strimla purjolöken. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Fräs löken med curryn i smöret tills löken är mjuk. Skölj quinoan och tillsätt den, vattnet och saltet. Koka i 10min. Tärna äpplena och tillsätt dem. Låt sjuda på låg värme i ytterligare 10min.