Puffpuff - munkbollar med banan

Ursprungligt recept kommer from Zeinas kitchen.

Puffpuff

10-15 portioner
1 mogen banan
1 dl fingervarmt vatten
2 dl mjölk
50g smör
1 ägg
0.75 dl socker
1.5 tsk torrjäst
0,5 tsk muskot eller kanel
1 tsk salt
7-8 dl vetemjöl
frityrolja
florsocker

Rör ut jästen i vattnet. Smält smöret. Blanda ner mjölk och smör till jästen. Rör ner socker och ägg. Rör ner kryddor och till sist vetemjölet. Rör tills det blir en slät deg. Mosa bananen och blanda ner. Ställ och jäs övertäckt i 2-3h. 

Hetta upp oljan så den är medelvarm, ca 180 grader. Forma om möjligt bollar av en tesked av smeten och fritera tills gyllene, 1-2min per sida.

Låt rinna av på bakplåtspapper och pudra sen över florsocker. Servera medan de fortfarande är varma.