Vitlöksbakad potatis

Vitlöksbakad potatis
5 portioner
18-20 potatisar
1 kg mandelpotatis
3-4 vitlöksklyftor
50 g smör
4 msk olivolja
Flingsalt


Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skölj potatisen. Skär den i tunna skivor men inte helt igenom, ett trick är att ha den i en träslev när du skär. Lägg potatisarna på en ugnssäker plåt och pensla med smält smör blandat med olja och strö över salt. Skala vitlöksklyftor och lägg med potatisen. Ställ i ugnen i 50-55min tills de är mjuka och får fin färg.