Pepparfläskkotlett

Pepparfläskkotlett
4 portioner
4 skivor fläskkotlett
1 tsk salt
3 dl vitt vin
2 tsk hel svartpeppar
0.5 tsk grönpeppar
0.5 tsk rosepeppar
0.5 tsk sichuanpeppar
0.5 tsk rosepeppar
6 vitlöksklyftor
2 lagerblad
smör.

Mortla pepparen. Blanda peppar, salt, vin, lagerblad och pressa i vitlöksklyftorna. Lägg i köttet och låt marinera minst 3h. Bryn köttet på hög temperatur i smör. Häll på marinaden och låt puttra tills kotletterna är möra.