Krämig jordärtskockssoppa

Krämig jordärtskockssoppa
6 portioner
800g jordärtskockor
400g potatis
1 vitlöksklyfta
olja
1 liter mjölk
salt och peppar

Skrubba jordärtskockorna om du precis har skördat dem annars får du skala dem. Skala potatisen. Skiva ett par av jordärtskockorna tunt och fritera gyllene. Dela jordärtskockor och potatis i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Stek försiktigt i olja tills de har fått lite färg. Häll på mjölken och koka tills jordärtskockorna och potatisen är mjuk. Mixa soppan och smaka av med salt och peppar. Servera med de friterade jordärtskockorna strödda över.