Hasselbacksoxfilé

Jag tycker det är ett himla bra och beskrivande namn feeders kom på till sitt recept.

Hasselbacksoxfilé
5 portioner
600g oxfile
2 mozzarellabollar
salt & peppar
färska örtkryddor

Tänd grillen. Salta och peppra oxfilén ordentligt runt om. Grilla oxfilén riktigt hett tills den får bra yta. Ta av den och slå in den i folie och låt värmen jämna ut sig.

Skiva mozzarellan och hacka örtkryddorna. Skär skåror i oxfilén och salta och peppra och tryck in örtkryddor och mozzarella.

Lätt tillbaka på grillen men nu med indirekt värme. Grilla tills osten har smält och köttet har runt 55 grader.