Sparrisfyllda kycklingfiléer med annorlunda potatisgratäng.

Sparrisfyllda kycklingfiléer med annorlunda potatisgratäng.
5 portioner
1 kg kycklingfile
1 knippe sparris
5-10 ostskivor
1 tsk paprikapulver
salt & peppar

smör

potatisgratäng:

1 kg mjölig potatis

25 g smör

2 vitlöksklyftor

1.5 msk vetemjöl

2.5 dl mjölk

1.5 dl grädde

1 tsk salt

0.5 tsk peppar

1 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva potatisen tunt och ställ i en ugnsfast form. Smält smöret och pressa i vitlöken. Red med vetemjölet och späd med mjölk och grädde. Låt koka upp och blanda i salt och peppar. Häll över potatisen. Strö över osten och grädda i mitten av ugnen i ca 50min.

Skär kycklingfilen på mitten nästan helt i igenom. Salta och peppra och fyll med ost och sparris. Krydda med paprikapulvers alt och peppar på utsidan. Bryn på båda sidor i smöret och lägg i en ugnsfast form.  Ställ in tillsammans med potatisgratängen och sänk temperaturen till 100 grader och låt kycklingen tillagas tills den är färdig, ca 15min.