Iskender kebab

Ursprungligt recept från Zeinas Kitchen.

Iskender kebab
4 portioner
4 st libabröd

spenat
Olja och smör till stekning
Köttet:
800 g entrecote
2 tsk torkad oregano
2 tsk paprikapulver
0.5 tsk svartpeppar
3 msk olja
Salt
Tomatsås:
25 g smör
0.5 dl tomatpure
1 tsk paprikapulver
2 dl vatten
Salt & peppar 
Yoghurtsås:
2 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta 
Salt

Skär köttet i tunna skivor. Blanda med olja och alla kryddor, förut salt. Låt marinera i en halvtimme.

Skala och pressa vitlöksklyftan i yoghurten. Blanda runt och smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen tills det är dags att äta. 

Fräs tomatpurén och paprikapulvret i smöret i 5min. Tillsätt vattnet och smaka av med salt och peppar och låt puttra medan du gör resten. 

Klipp brödet i bitar och stek i smöret tills det är gyllene. 

Bryn köttet i smöret och krydda med salt.

Lägg brödet i botten av en tallrik och varva resten av ingredienserna på tallriken och ät direkt.