Gädda i foliepaket

Fiskelyckan en dag var en gädda, något ingen av oss hade tillagat förut. Vi sökte runt på nätet efter recept och kombinerade några.

Gädda i foliepaket
5 portioner
2-3kg gädda
50 g smör
1 knippe gräslök
2 mörötter
2 citroner
1 knippe persilja
1 nypa timjan
1 lagerblad
2-3 krm vitpeppar
salt

Sätt ugnen på 275 grader. Smörj aluminiumfolie med smöret, lägg resten av smöret i en bunke. Salta fisken rejält invändigt. Skala moroten och tärna den fint. Hacka kryddorna. Blanda kryddor och morötter med smöret i bunken. Pressa över citronen. Lägg fisken på folien och fyll den i buken. Vik ihop folien så den blir helt tät. Fisken tar 30min att tillaga om den är 4cm tjock och sen ytterligare 5min per cm. Spadet i paketet används som sås.