Ogräspastasås

Såhär på våren finns det mycket gott ogräs man kan äta tex nässlor, kirskål, maskros och våtarv. Så ta vara på ogräset när du rensar i trädgården och ät upp den.

Ogräspastasås
4 portioner
2 pkt bacon
1 gul lök
1 liter ogräs
4 dl creme fraiche
salt & peppar

Stek baconen och ta upp det ur pannan. Skala och hacka löken. Stek löken i baconflottet. Lägg ogräset i en stor bunke med vatten och rör runt så skräpet faller till botten. Fräs sen ogräset med löken. Mixa ogräs- och lökröran. Rör ihop creme fraiche, bacon och ogräs- och lökröran och låt koka medan pastan kokas. Krydda med salt och peppar.