Maskroskaka

Maskrosor är ett fint och gott tecken på sommaren. Maskrosen kan användas till sirap, soppa, sallad och mycket mer. Förslaget att göra en kaka hittade jag i en facebookgrupp.

Maskroskaka
2 ägg
0.5 dl honung
0.75 dl socker
0.75 dl olja
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 msk bakpulver
4.5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
5 dl maskrosblommor

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. Skaka blommorna och skär av blombottnarna. Vispa smör, honung och socker till en ljus kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.Vispa ner övriga ingredienser förutom maskrosblommorna. Rör sen ner maskroskronbladen. Grädda i ugnen i 30-40min.