Förbannad fågel

Förbannad fågel

4-6 portioner

1 stor kyckling

2 kycklingbuljongtärningar

5 dl vatten

marinad:

2 klyftor vitlök

1 cm färsk ingefära

1 tsk paprika

1 dl soja

0.5 dl risvinäger

1 msk chilisås

0.5 dl hoisinsås

1 tsk sesamolja

1 tsk five spice

fyllning:

2 msk bambuskott

8 champinjoner

200g köttfärs

2 msk rostad lök

1 tsk socker

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 tsk five spice

1 msk soja

Skala och pressa vitlöken. Finhacka ingefäran. Blanda marinaden. Marinera kycklingen i 2-8h. 

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka bambuskott och champinjoner och blanda fyllningen. Fyll kycklingen och lägg i en ugnsfast form. Blanda ner buljongtärningarna och vattnet med marinaden och häll i botten av formen. Låt kycklingen grädda i mitten av ugnen i 1.5-2h tills den är färdig.