Skogens kalops

Idén med svamp i kalopsen kommer från Feeders.

Skogens kalops
4 portioner
1 kg älgkött av koktyp 
salt
3 msk smör
3 stora gula lökar,
1 näve torkad svamp 
4 morötter
2 dl vatten
3 dl lageröl
3 lagerblad
0,5 msk hela svartpepparkorn, mortlade
0,5 msk hela kryddpepparkorn, mortlade

Tärna köttet och salta det. Mixa svampen. Bryn köttet i smöret. Skala och dela lök och morötter. Lägg i grönsakerna tillsammans med köttet. Häll på vatten och öl. Lägg i svampen och kryddorna. Koka i 1-2 timmar och servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.