Vinbärschutney

Ursprungligt recept från underbara Clara.

Vinbärschutney
5 dl  vinbär
2 cm färsk ingefära
1 schalottenlök
1 kvist rosmarin
1.5 dl råsocker
0.5 dl rött vin
1 msk vatten
1 nypa salt

Hacka löken och riv ingefäran. Koka ihop alla ingredienser och låt puttra på svag värme tills hälften av vätskan återstår. Lyft upp rosmarinkvisten och häll upp på burkar.