Stormaktslåda

Stormaktslåda
5 portioner
1-1.5kg högrev i tjocka skivor
2 morötter
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
5 krossade enbär
5 dl Stormaktsporter eller annan porter
5 tärningar köttbuljong
0.5 dl japansk soja
1.5 dl vispgrädde
1 dl svartvinbärsgelé

Sätt ugnen på 125 grader. Skala morötterna och dela dem i stora bitar. Skala och grovhacka lök och vitlök. Lägg allt utom grädde och gele i en gryta. Lägg på locket och ställ in i ugnen i 2.5h. 

Häll av vätskan från köttet och blanda med grädden och gelen. Låt koka upp och puttra i några minuter. Smaka av med salt och peppar