Marinerad ryggbiff

Marinerad ryggbiff
4 portioner
600g ryggbiff
6 dl broccolibuketter
sesamfrön
olja
salt och peppar
marinad:
2 schalottenlök
1 cm färsk ingefära
1 tsk miso
1 msk honung
2 dl soja
0.5 dl mirin
0.5 dl olja

Finhacka lök och riv ingefära. Blanda marinaden. Lägg köttet i marinad. Låt marinera minst 30min men gärna över natten.

Ångkoka broccolin i 12min. Blada med sesamolja och sesamfrön. Stek köttet 2-5min per sida. Låt vila några sekunder innan du skivar upp och serverar med ris och broccoli.