Buffalo ribs

De här goda revbenen kommer från Feeders.

Buffalo ribs
5 portioner
1 kg tjocka revben
2 dl chilisås av ketchuptyp
3 dl coca cola
1 msk salt
2 msk lönnsirap
50g smör
1 msk senap
2 dl rismjöl
2 ägg
2 dl panko
frityrolja

Blanda hälften av chilisåsen med cola och 1 msk salt till en koklag. Skär revbenen mellan varje ben så du får ett ben per bit. Koka revbenen i koklagen i en timma.

Smöret i en kastrull tillsammans med resten av chilisåsen, senap och 2 msk lönnsirap. Vispa såsen medan den så sakteliga börjar puttra så ska du se att du får ihop den till en lite tjockare emulsion, ta sen av den från plattan

Reducera kokspadet till revbenen till en bra sås.

Dubbelpanera revbenen och fritera dem tills de blir gyllene. Servera genast med både chilisås och reducerat kokspad.