Skrädda kakor

Skrädda kakor
5 st
50 g jäst 
50 g smör 
5 dl mjölk 
2 msk sirap 
0.5 msk salt 
2 tsk fänkål 
1 tsk anis 
9 dl rågsikt 
3 dl vetemjöl

Smula jästen. Smält smöret, häll i mjölken och ljumma. Rör ut jästen i vätskan. Tillsätt sirap, saltet och kryddorna. Häll i rågsikten och arbeta degen kraftigt. Låt jäsa i 10-20 min.

Arbeta smidig med vetemjölet. Dela i fem lika stora delar. Forma varje del till en slät bulle. Platta till eller kavla ut till runda kakor. Nagga med gaffel och låt jäsa.

Grädda dem i 250 grader i ca 10 min.