Daal med tomat

Detta är ett av feeders recept som jag har modifierat.

Daal med tomat

5 portioner

3 dl torra röda linser

5 dl vatten

1 tsk gurkmeja

2 dl neutral olja

2 msk tomatpuré

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk ingefärs

1 krm chilipulver

1 msk curry av något slag

1 burk konserverade körsbärstomater

0,5 dl mango chutney

salt och svartpeppar för avsmakning

Skölj linserna nog och koka dem sedan i vattnet i 10 minuter. Rör ner gurkmejan och låt koka ihop till en gröt i 10min till

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs tomatpurén försiktigt i oljan. Tillsätt sedan lök, vitlök och kryddor och fräs tills löken är mjuk. Blanda ner linserna, tomaterna och mango chutneyn. Smaka av med salt och peppar.