Örtpanerad sej med örtsås

Örtpanerad sej med örtsås
4 portioner
500g sej
1 knippa dill
1 knippa persilja
1 citron
50 g panko
3 dl gräddfil
salt och peppar
olja och smör

Sätt ugnen på 225 grader.

Hacka dill och persilja. Pressa halva citronen. Blanda panko, 2msk olja, pressad citron och hälften av dillen och persiljan. Torka av fisken och salta och peppra. Panera med pankoblandingen.

Lägg fisken på en plåt och strö över resten av paneringen och grädda i 10-12min. 

Blanda gräddfilen med resten av dillen och persiljan. Smaka av med salt och peppar.