Dukkah

Tips om denna orientaliska kryddmix kommer från Bara en kaka till

Dukkah
2 dl
0.5 dl sötmandel
1 dl hasselnötter
0.5 dl oskalade sesamfrön
4 tsk spiskummin
2 tsk mald koriander
1 tsk salt

Sätt ugnen på 175C. Lägg mandel och hasselnötter på varsin sida av en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i ca 10-15 min, gnugga sedan bort skalen på hasselnötterna med en kökshandduk. Rosta de oskalade sesamfröna i ugnen 5-10 min tills de får färg, blanda ner kryddorna efter halva tiden. Mixa allt.