Laxpytt

Det är praktiskt att göra en pytt i ugnen då det inte blir så mycket disk då.

Laxpytt
4 portioner
400 g laxfile
14 potatisar av fast sort
1 gul lök
1 purjolök
smör
1 bit pepparrot
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och löken. Skär det i tärningar. Lägg potatisen och löken i en långpanna och ställ i ugnen i 10min. Skölj och skiva purjolöken. Blanda ner purjolöken med potatis och lök och stek ytterligare 10min. Putsa laxen och skär den i tärningar och blanda sen med övrigt i långpannan och stoppa tillbaka den i ugnen i 10min. Smaksätt med salt och peppar. Servera med riven pepparrot.