En hemmagjord bearnaisesås är riktigt mumsigt och inte så svårt att göra som man kan tro.
Bearnaisesås
3 portioner
150g smör
1 finhackad scharlottenlök
4 vitpepparkorn
2 msk vitvinsvinäger
2 st äggulor
2+2 tsk torkad dragon
Koka upp kryddor och lök i vinägern och låt svalna. Smält smöret. Sila ättika och rör ihop med äggulorna. Vispa sen i smöret lite i taget. Rör i den andra hälften av dragonen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar