Sötost

Sötost

4 portioner

1 l mjölk

5 dl vispgrädde

1 dl socker

1  kanelstång

1  ägg

0.5 tsk ostlöpe 

Koka upp mjölk, grädde, socker och kryddor i en stor kastrull. Låt puttra tills hälften återstår, ca 2 timmar. Rör då och då.

Sätt ugnen på 175°C.

Låt mjölkblandningen svalna till fingervarmt. Ta upp kanelstången. Vispa ner ägg och löpe. Häll upp i en ugnsfast form. Grädda i ca 40min.