Potatis med dopp

Idén med potatis med dopp som förrätt kommer från feeders.

Potatis med dopp
4 portioner
12 mandelpotatisar
50g smör
2 schalottenlök
färsk tryffel
salt

Skrubba och koka potatisen i saltat vatten. Skala och hacka löken. Dela smöret och lägg i serveringsskålarna tillsammans med löken. Häll på potatisvattnet när potatisen är kokt. Riv över tryffeln. Servera med den nykokta potatisen.