Thaiinspirerad kycklingwok med ingefära

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen.

Thaiinspirerad kycklingwok med ingefära

5 port

700 g strimlad kyckling

50g torkad svamp eller 500g färsk

2 msk soja

1 bit färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

2 morötter

1 paprika 

4 st salladslökar

4 msk ostronsås

1 msk söt soja 

0.5 tsk mald svartpeppar

1 matsked sesamolja

0.5 dl vatten

olja till stekning

Blötlägg torkad svamp i varmt vatten i minst 15 min och hacka sedan grovt. Blanda sedan kycklingen sojan och låt marinera.

Kombinera alla såsingredienser: Ostronsås, söt soja, sesamolja, peppar och vatten, ställ åt sidan.

Skär paprika och morot i strimlor, skär ingefära i tunna strimlor, finhacka vitlöken och salladslöken.

Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Stek vitlök och kyckling på hög värme. Tillsätt övriga ingredienser förutom salladslöken och stek tills kycklingen är genomstek. Rör ner salladslöken och servera.