Järpar i gräddsås

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen.

Järpar i gräddsås
6 portioner

Järparna:
750 g köttfärs
0.75 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk senap
1 gul lök
0.5 dl knippe finhackad persilja
Svartpeppar
1,5 tsk salt
Smör och olja
Karamilliserad lök:
3 lökar
2 msk sirap
2 msk japansk soja
Gräddsås:
7.5 dl grädde
0.75 dl soja
1 msk senap

Sätt ugnen på 150 grader. Skala och finhacka löken. Blanda ströbröd med mjölk, rör om och låt stå svälla i 10 min. Blanda i övriga ingredienser. Forma till järpar och stek med olja och smör tills de är brynta runt om. Lägg i en mellanstor ugnsform. Skala och skiva löken i strimlor, stek mjuka i olja och smör. Tillsätt övriga ingredienser. Stek i några minuter till. Lägg löken över järparna. Blanda alla ingredienser till gräddsåsen och häll i stekpannan och koka upp, häll över järparna. Grädda i mitten av ugnen  i ca 15 min.