Smörblad

Ursprungligt recept från Underbara Clara. 

Smörblad

ca 50 kakor

250 g smör

6 dl vetemjöl 

1 äggvita

1 msk vatten

1 krm salt

Strösocker till utbakning

Smält smöret och blanda ihop med vetemjöl, äggvita och vatten. Rör till en jämn deg och ställt i kylen i ca 20 minuter

Sätt ugnen på 200 grader. Strö ut socker och kavla ut degen lätt. Strö socker på ovansidan av degen och kavla ut till ca 5mm tjockt. Avsluta kavlandes med kruskave.

Grädda i ca 4 minuter, kakorna ska bara bli lätt gyllene