Kryddsnurror

Kryddsnurror
ca 30 st 
150g smör 
3 dl mjölk 
50 g jäst 
0.5 tsk salt 
0.75 dl socker 
3 dl spelt 
ca 7 l vetemjöl 
1 ägg 

1 ägg till pensling
fyllning: 
100 g smör 
1.5 dl socker 
4 tsk kardemumma 
4 msk kanel 

Ljumma mjölken. Smula jästen. Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta degen väl och låt jäsa. Blanda fyllningen.

Kavla ut degen till ett rektangulärt stycke. Bred på fyllningen på ena halvan av dagplattans långsida. Vik ihop och skär ut 2 cm breda remsor. Nyp i ändarna och snurra 2-3 varv, tryck ihop ändarna och lägg på plåt. Täck med bakduk. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 150 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i ca 8 min. Låt svalna under bakduk.