Kokosbullar

Kokosbullar
ca 32 st 
150g smör 
3 dl mjölk 
50 g jäst 
0.5 tsk salt 
0.75 dl socker 
ca 1 l vetemjöl 
1 ägg 
fyllning: 
50 g smör 
0.5 dl socker 
0.5 dl kokosflingor 
rivet skal av en halv citron 
1 dl russin 
1 ägg till pensling

Ljumma mjölken. Smula jästen. Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta degen väl och låt jäsa.

Trilla ut degen till små runda bullar, lägg dem på en plåt. Låt jäsa lite grann

Lägg ungen på 250 grader. Gör en liten fördjupning i bullarna. Fyll med fyllning. Låt jäsa.

Pensla bullarna med uppvispat ägg, om strö över kokos om du vill. Grädda i ca 5 min. Låt svalna under bakduk.