Normandiska musslor

Vi valde Boulard Cidre Biologique i både matlagningen och i glasen. 

Normandiska musslor

4 portioner

1 nät (1 kg) blåmusslor

1 gul lök

1 fänkål

1 vitlöksklyfta

2 msk smör

5 dl torr cider

2 dl vispgrädde

2 msk hackad gräslök

Skölj och rensa musslorna. Hacka löken och vitlöken. Strimla fänkålen. Stek lök och fänkål mjuka i smöret. Häll på cider och vispgrädde och lägga i blåmusslorna och koka i 5min tills de har öppnat sig. (Släng musslor som inte har öppnat sig.). Strö över gräslöken.

Servera med pommes frites och majonäs