Karibiska tacos

Den här iden kommer från Feeders.

Karibiska tacos
4 portioner
800g fläsksida
4 dl äpplejuice
1 tsk ingefära
0.5 dl örtkryddor
salt och peppar
rökspån
0.5 dl bbqsås
0.25 dl lönnsirap
2 avokado 
mango salsa
ett kvarts huvud färsk vitkål
10-20 små tortillabröd

Blanda äpplejuice med ingefära och örtkryddor och låt köttet marinera i minst en timme men gärna över natten. Blanda bbqsås och lönnsirap.

Tänd grillen, krydda köttet med salt och peppar och grilla indirekt på låg temperatur med spånen på kolen i ca 1-2h till köttet är klart. Pensla köttet med bbqsåsblandningen i slutet av grillningen och sätt sprutt på grillen och låt köttet få lite yta.

Mosa avokadosarna. Strimla vitkålen och värm tortillabröden. Skiva köttet. Servera allt medan köttet är varmt.