Rosenmarmelad

Rosor doftar gott och blir en god och söt marmelad. Använd gärna nyponrosor.

Rosenmarmelad
2 liter
Kronblad från 60 doftrika rosor.
3 dl syltsocker
4 dl vatten
1 citron, saft & skal
10 citronmelissblad.

Klipp citronmelissbladen i strimlor. Grovhacka rosenbladen. Blanda bladen och syltsockret i en skål. Koka upp vattnet och lägg i sockerblandningen. Koka ca 10 min eller tills rosenbladen blivit mjuka. Ta grytan från värmen. Häll i saft och skal från citronen, blanda väl någon minut. Häll på varma, rena burkar och låt svalna.