Mustig köttfärsås

Köttfärs är användbart till många olika rätter och det finns många olika sorters köttfärs som ger lika smak till rätterna. Till denna rätten valde vi dovhjortsfärs.

Mustig köttfärsås
5 portioner
400g köttfärs
1 gul lök
1 bit rotselleri
1 palsternacka
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 burk krossade tomater
2 msk vinbärsgele
2 dl crème fraiche
smör
salt och peppar

Skala och hacka löken. Stek tillsammans med köttfärsen i smöret. Krydda med salt och peppar. Skala och finriv rotselleri och palsternacka. Blanda i rotfrukten, kryddorna, gelén och de krossade tomaterna. Låt koka ihop medan du kokar pastan. Blanda i crème fraichen strax innan servering.