Engelska muffins
ca 16st
4 dl mjölk
25g smör
12g jäst
0.5 tsk salt
8 dl vetemjöl
Koka upp mjölken och ta den från värmen. Rör ner smöret och låt smälta. Låt sen svalna till fingervarmt. Rör ner jäst, salt och hälften av mjölet. Arbeta degen i 5min. Låt sen jäsa i 1h. Rör ner resten av mjölet. Forma till bollar och lägg i smorda muffins formar eller muffinsringar på en plåt. Låt jäsa 30min till. Stek i stekpanna tills gyllene på båda sidor eller grädda i ugnen på 225 grader i ca 5-10min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar