Punchrulltårta

Punchrulltårta
3 ägg
1.5 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk punch eller 1 tsk arrarakessence
1.5 msk mjölk
fyllning:
100g smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1.5 msk kakao
1 äggula
0.5 dl punch eller 1 tsk arrarakessence

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg smörgåspapper i en långpanna. Rör ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna, blanda dem i smeten. Blanda i mjölk och punch/essence. Häll i långpannan. Grädda i 5 min.

Stjälp upp på sockrat smörgåspapper. Dra av pappret försiktigt. Låt svalna lite. Rör smöret mjukt med florsockret, vaniljsockret och kakaon. Tillsätt äggulan och rör till en jämn smet. Tillsätt punchen/essencen och rör till en jämn smet. Bred på fyllningen. Rulla ihop hårt. Lägg med kanten nedåt.