Fudge med potatis

Fudge med potatis
ca 100 bitar
4 kalla kokta medelstora potatisar
200g mörk choklad, ju mörkare desto bättre
50 g smör
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker

500g florsocker

Skala och finriv potatisen. Smält choklad och smör. Rör ner salt och vaniljsocker. Till sist rör ner florsockret. Tryck ut i en form och ställ i kylen och stelna. Skär upp i små bitar.