Saras crème brûlée
12 portioner
1.5 tsk vaniljpulver
5 dl vispgrädde
1.5 dl mjölk
1.25 dl socker
8 äggulor
garnering:
2 msk socker
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda vaniljpulver, vispgrädde, mjölk och hälften av sockret i en kastrull och låt koka upp under omrörning, ta sen av från plattan. Vispa äggulorna och sockret vitt och pösigt. Vispa ner gräddmjölken. Häll blandningen i formarna och grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i ca 50min tills brûléen har stannat. Strö socker över formarna och bränn ytan med en brännare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar