Kofta

Indisk mat uppskattas av hela familjen även om det råder delade meningar om vad som är godast. Det är receptet från Feeders gillade jag mycket. 

Kofta

5 portioner

Köttbullarna:

500g lammfärs

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 msk hackad ingefära

2 msk garam masala

0.5 dl ketchup

1 tsk salt

Såsen:

3 gula lökar

4 vitlöksklyftor

1 msk hackad ingefära

1 msk mald koriander

1 msk mald spiskummin

1 msk chilipulver

1 msk garam masala

1 tsk paprikapulver

1 tsk gurkmeja

0,5 dl neutral olja

1 burk krossade tomater

1 burk konserverade coctailtomater

1 burk kokosmjölk

salt och svartpeppar för avsmakning

Skala och dela lökar och vitlök till såsen och mixa sen tillsammans med kryddorna och oljan. Stek i några minuter tills kryddorna börjar dofta. Häll på tomaterna och kokosmjölken och låt koka ihop på låg temperatur i minst en halvtimme.

Skala och hacka lök och vitlök. Mixa tillsammans med kryddorna och ketchupen. Blanda ordentligt med köttfärsen. Forma köttbullar av smeten och lägg i såsen. Låt sen puttra i minst 15min innan servering.