Nudelsallad med grillspett

Receptet var egentligen för fisk men jag valde kyckling istället för det hade vi hemma.

Nudelsallad med grillspett
4 portioner
sallad:
250g risnudlar
200g sockerärtor
3 paprikor
1 purjolök
dressing:
3 msk fisksås
2 lime
3 pressade vitlöksklyftor
2 msk riven ingefära
grillspett:
3 kycklingfileer
1.5 msk soja
1.5 msk olja
3 msk hosinsås

Strimla kycklingen och blanda med soja, olja och hosinsås. Sätt ugnen på 250 grader. Bryt nudlarna i bitar, strimla halva purjolöken och paprikorna. Dena sockerärtorna på mitten. Trä kycklingen på grillspett, häll över sojablandningen och in i ugnen i 15min. Koka nudlarna tillsammans med sockerärtorna enligt nudelförpackningen. Stek paprikor och purjolök. Blanda dressingen. Blanda nudlarna med grönsakerna och dressingen. Servera med grillspetten.