Fluffiga blåbärsplättar

Fluffiga blåbärsplättar
4 portioner

2 stora bananer

4 ägg

0.5 tsk salt

1.25 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk socker 

1 msk olja

2 dl blåbär

smör

 

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan oljan och sist ägget. Vispa till en slät smet. Mosa bananerna och rör ner. Blanda ner blåbären. Smörj en plättlagg och klicka ut en matsked för varje plätt. Vänd när smeten börjar bubbla på ytan. Servera med lönnsirap.