Grönsaker i tomatsås

Grönsaker i tomatsås
5 portioner
1 paprika
250 g squash
25g smör
Tomatsås:
1 gul lök
250g tomter
25 g smör
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpure
salt och peppar

Skala och hacka löken och vitlöksklyftan. Hacka tomaterna.

Stek löken på låg värme tills den blir genomskinlig i smöret. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka i 20min. Smaka av med salt och peppar.

Hacka paprikan och skiva squashen. Stek i smöret ett par minuter tills de blir mjuka. Blanda ner i tomatsåsen och servera med pasta.