Tortillarullar

Ursprungligt recept från Zeinas kitchen.

Tortillarullar

5 portioner
8–10 mellanstora tortillabröd
500 g riven mozzarella
Fyllning:
500 g färs
1 gul lök
2 röd paprika
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
0.5 tsk chiliflakes
Salt och svartpeppar
Olja till stekning & pensling

Skala och hacka löken. Skär paprikan i små bitar. Stek köttfärsen med kryddorna. Rör ner grönsakerna och pressa ner vitlöken. Stek ett par minuter till. Rör ner tomatpuré och låt svalna.

Sätt ugnen på 225 grader. Fördela köttfärs och nästan all ost på tortillabröden och rulla ihop. Pensla med olja och strö över resten av osten. Grädda i 10-12min tills osten har smält.

Servera med grönsaker och sås