Ostpuffar

Detta fantastiska tillbehör eller plockmat kommer från Feeders.

Ostpuffar
3 portioner
200 g riven lagrad ost
2.5 dl mjölk
1 dl majsolja
0.5 tsk salt
3 dl cassavamjöl
0.5 dl majsmjöl
2 ägg

Jag har gjort en massa provbakningar utifrån en mängd recept, bl a detta.

Lägg mjölet i en bunke. Låt mjölk, olja och salt koka upp under omrörning. När det har kokat upp häller du det över mjölet medan du vispar kraftigt med elvisp. Fortsätt vispa tills smeten är klumpfri. Vispa ihop ägg och riven ost i en annan bunke. Häll i ostblandningen i degen lite i taget under omrörning och vispa tills den blir slät igen. Låt degen stå och svälla i 0.5-1h.
Sätt ugnen på 175 grader. Forma små bollar, ca 3cm i diameter, och lägg på en plåt. Grädda dem i 10-15min tills de är gyllene. Servera ostbollarna medan de fortfarande är varma.