Norrländsk potatisgratäng

Att använda vitlök men inte lök och lite ströbröd är en idé som kommer från Underbara Clara.

Norrländsk potatisgratäng
4 portioner
1 kilo mandelpotatis
3 vitlöksklyftor
2 dl mjölk
1.5 dl grädde
1.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
1.5 dl riven Västerbottensost
0.5 dl ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och skiva den tunt. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Koka upp mjölk, grädde, vitlök, salt och peppar i en stor kastrull. Lägg ner potatisen och låt puttra ca 10-15 minuter.

Bred ut i smord, ugnssäker form. Strö över osten och ströbrödet och ställ in i nedre delen av ugnen i 30-45 min.

Låt sedan gratängen stå minst 10 minuter innan serveringen så den sätter sig och inte är rinnig när man tar.